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用“食物中的阿司匹林”,炒一道降三高的好菜

2018-10-02 16:26  来源:采集           

营养师朱萍


#营养师推荐#
木耳、山药、鸡片,三者搭配,有荤有素,营养均衡。
这道菜热量虽然不高,但由于山药富含碳水化合物,可以替代主食,所以糖尿病患者食用时需要扣除一部分主食量。
适宜人群
肿瘤、高血压、高血脂、高血糖、肥胖、慢性胃肠炎等
食材特点

山药:
低热量食物,富含可溶性纤维、碳水化合物、维生素等,可以控制餐后血糖升高,促消化,预防血脂升高。

黑木耳:
有“食物中的阿司匹林”之美誉,可以防治动脉血管硬化、心脑血管病等,并能增强免疫力,防癌抗癌;

鸡肉:
富含蛋白质、不饱和脂肪酸,热量低,易于人体吸收,能够增强我们的免疫力。
步骤
1.干木耳提前泡发,撕成小片;

2.山药去皮,切成菱形片;
为了防止山药变黑,可以把它泡在水里,滴入几滴白醋抗氧化;

3.鸡胸肉切片,放姜丝、料酒、盐、淀粉,上浆备用;

4.热锅,倒入8m l食用油,放入鸡肉煸炒至六成熟,再放入木耳一同煸炒;

5.最后放入山药,炒熟后加1g盐调味,撒入葱花,这道木耳山药炒鸡片就完成了。


所需材料
山药150g、水发木耳100g、鸡胸肉50g
小葱10g、生姜5g、食用油8ml、淀粉3g、盐1g、白醋2ml、料酒5ml

—— END ——

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